初夏养生，吃对这五种食物事半功倍

时间：2019-06-24

“立夏”已过，此后天气渐暖，温度也会明显升高，一年中最漫长的炎热夏季即将到来。中医理论中，夏季心阳最为旺盛，这提醒人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注保养心脏。

初夏可吃酸，补肾助肝养胃气。中医讲究“春夏养阳”，养阳重在养心。广东省第二中医院医学博士金小洣表示，养心可多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又可强心。

总的来说，立夏的饮食原则是增酸减苦，以便补肾助肝、调养胃气。

中医认为“心主夏，心若缓，急食酸以收之”，因此，夏天应多吃酸味食物，比如山楂、西红柿、橙子等。酸味食物有增强消化功能和滋养肝脏的作用，常吃还可以降血压、软化血管、保护心脏。

另外，少吃苦味食物并不代表任何苦味食物都不能吃，例如苦瓜、莲子等食物有清心火的作用，很适合在夏季食用。

1 辣木籽

云南、西藏有一种辣木树，其花叶籽实都能直接食用，它对血管有积极作用，可将其与蒸熟的南瓜一起打成汁，做成饮品喝。

2 猪心

俗话说，以心补心，以形补形，这是中国人信奉的养生之道。适量进食动物心脏有利于滋补心脏，鸡心与猪心都是可以的。科学研究表明，猪心对加强心肌营养和增强心肌收缩力有积极作用，它本身也富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和维生素C等。

3 莲子

莲子对心脏益处大，它性微凉，能养心安神，经常食用可以令人心气充足，其中所含的莲心碱更有强心降压的本事，因此心火过旺时可以求助莲子降火，平稳心境。国内许多地方都产莲子，湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲和浙江宣平的宣莲人气最旺。莲子可煲汤、煮粥、做甜品，也可与鸡配搭。鸡则用文昌鸡，蒸熟以后取鸡汁来煨莲子，最后将其淋在斩好的鸡上。莲子香融入鸡中，连姜蓉都可以省下。

4 茄子

茄子能保护心血管，还能降低胆固醇，经常食用可使血液中胆固醇水平不致增高。但要最大限度地发挥其功效，吃法是有讲究的。将茄子切成段，用麻油调拌后吃；一日三餐里，晚餐吃最有效。但是茄子不能吃多，一餐最多吃半斤左右，过量或会造成茄碱中毒。有一个小秘诀可以化解，就是在烹调时加些醋。

5 罗汉参

罗汉参可以用来焖脆肉鲩，具有保护心脏和软化血管的功效，或白焯，或炖汤，尤其是与脆肉鲩一起焖，味道令人回味。

除了食疗养生，“养心”好包括调养精神，静心养性；气温升高后人们易烦躁不安，好发脾气，此时不仅仅是情绪波动起伏，机体的免疫功能也较为低下，起居、饮食稍有不妥就会发生各种疾病。特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见，甚至因此而发生猝死。

所以在初夏之季要做好精神养生，做到精神安静、笑口常开、自我调节、制怒平和。要多做安静的事情，如绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等。这些都可以调节精神、保持心情舒畅。